Empaque de atmósfera modificada (MAP) (Empaque de atmósfera modificada), también conocido como empaque de reemplazo de gas, se usa ampliamente en el empaque de conservación de alimentos frescos (pescado, carne, frutas y verduras), alimentos cocinados y alimentos a la parrilla. En comparación con los alimentos envasados ​​congelados, el envasado en atmósfera modificada para alimentos tiene una alta calidad de conservación de la frescura, que puede mantener el jugo original, el sabor original y el color original de los alimentos, y cumple con los requisitos de cocina lista para comer o cocinar.