Aplicación de envases de atmósfera modificada 3
Embalaje en atmósfera modificada para productos horneados y productos cocidos.
La tecnología de envasado en atmósfera modificada se puede utilizar ampliamente para la conservación de varios tipos de alimentos, extender la vida útil de los alimentos y aumentar el valor de los alimentos.
Los alimentos horneados incluyen pasteles, pasteles, galletas, pan, etc. El ingrediente principal es el almidón. El deterioro de los alimentos es causado por el deterioro causado por el moho bacteriano, la ranciedad causada por la oxidación de las grasas, el envejecimiento de la estructura molecular del almidón, etc.
El gas utilizado en el envasado en atmósfera modificada de estos alimentos consiste en dióxido de carbono y nitrógeno. Los pasteles sin crema se mantienen frescos a temperatura ambiente durante 20-30 días, y los pasteles de luna y pasteles de pudín están hechos de una película compuesta de alta barrera a temperatura ambiente durante hasta 60-90 días.
Los platos de microondas, los productos de soya y los productos cárnicos cocidos llenos de dióxido de carbono y nitrógeno pueden inhibir efectivamente la proliferación de bacterias coliformes. Mantener fresco a temperatura ambiente 20 ℃ -25 ℃ durante 5-12 días, después de 85 ℃ -90 ℃ acondicionamiento y esterilización, mantener fresco a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 días y almacenar a 0 ℃ -4 ℃ durante 60-90 días.
