¿Qué es el embalaje MAP?
El envasado en atmósfera modificada tiene una larga historia como tecnología de envasado de alimentos. Ya en la década de 1930, Europa y los Estados Unidos comenzaron a estudiar el uso del gas de dióxido de carbono para conservar los productos cárnicos; En la década de 1950, el nitrógeno y el gas de dióxido de carbono se utilizaron para reemplazar las latas de carne y queso. El gas mezclado ha extendido efectivamente la vida útil; En la década de 1960, debido al desarrollo de diversos materiales plásticos de envasado, muchos alimentos como carne, frutas, verduras, pasteles, té y productos lácteos han adoptado con éxito la tecnología de envasado de reemplazo de gas; En 1970, el embalaje inflable de carne fresca se ha utilizado ampliamente en Europa y los Estados Unidos, y desde entonces, el embalaje de atmósfera modificada se ha desarrollado vigorosamente en todo el mundo.
Ámbito de aplicación: el envasado en atmósfera modificada se puede utilizar ampliamente para el envasado de alimentos frescos como carne, pollo, pescado, frutas y verduras, productos cárnicos cocidos, pan y bollería y otros productos horneados. Los fabricantes y consumidores de procesamiento de alimentos han reconocido cada vez más los alimentos envasados en atmósfera modificada porque mantienen el sabor, el color, la forma y la nutrición originales de los alimentos y, al mismo tiempo, pueden lograr una vida útil más larga. En los mercados de Europa y América, los alimentos en envases de atmósfera modificada se han desarrollado rápidamente, con una tasa de crecimiento anual de hasta el 25%. El volumen total de productos de envasado en atmósfera modificada ha superado los 5 mil millones de cajas por año.
