equipo de envasado map semiautomático

La máquina de envasado en atmósfera modificada (MAP) calificada debe cumplir con dos requisitos clave, que son: alta tasa de reemplazo de gas y baja tasa de error de precisión de mezcla de gas. Estos dos índices clave son necesarios cuando se juzga la calidad de la máquina MAP. Shanghai Sanjing Machinery Co., Ltd conoce profundamente la importancia de los dos puntos anteriores y sigue trabajando hacia el mejor indicador y hasta ahora el resultado es muy satisfactorio.

Cuando los alimentos cocinados se envasan en un paquete de atmósfera modificada (MAP), la proporción de mezcla de gas fresco es: nitrógeno (N2) 64% ~ 66%, dióxido de carbono (CO2) 34% ~ 36%, tasa de reemplazo de gas ≥98%. Dado que muchos microorganismos (bacterias) necesitan O2 para crecer y reproducirse, la reducción del contenido de oxígeno puede ralentizar la tasa de crecimiento de las bacterias (excepto las bacterias anaeróbicas). Los resultados mostraron que la mezcla razonable de N2 y CO2 formó un amplio espectro de bacteriostasis, una capa protectora de color y sabor en la superficie de los alimentos y alimentos cocinados conservados en un ambiente con poco oxígeno. Por lo tanto, cuando la tasa de error y la tasa de reemplazo de la precisión de la mezcla de gas no pueden alcanzar el objetivo, su efecto inhibidor de bacterias y mantenimiento de la frescura es básicamente ineficaz.