rodajas de salmón en atmósfera modificada equipos de envasado MAP

en atmósfera modificada de gas fresco de mantenimiento se compone generalmente de dióxido de carbono (CO2), nitrógeno (N2), oxígeno (O2) y una pequeña cantidad de gases especiales. CO2 tiene el efecto de inhibir el crecimiento y la reproducción de la mayoría de las bacterias de la putrefacción y mohos, y es el principal componente bacteriostático en el gas de protección. O2 puede inhibir el crecimiento y la reproducción de la mayoría de las bacterias de descomposición anaeróbica, mantener el color de la carne fresca, mantener la respiración aeróbica de frutas y verduras frescas, y mantener su frescura. N2 es un gas inerte, que no funciona con los alimentos. Como gas de relleno, N2 se compone de gas fresco de mantenimiento de compuesto con CO2, O2 y gases especiales. La composición y la proporción de dióxido de carbono (CO2), nitrógeno (N2), oxígeno (O2) son diferentes para diferentes alimentos.