empaquetadora map

La máquina de envasado en atmósfera modificada (MAP) calificada debe cumplir con dos requisitos clave, que son: alta tasa de reemplazo de gas y baja tasa de error de precisión de mezcla de gas. Estos dos índices clave son necesarios cuando se juzga la calidad de la máquina MAP. Shanghai Sanjing Machinery Co., Ltd conoce profundamente la importancia de los dos puntos anteriores y sigue trabajando hacia el mejor indicador y hasta ahora el resultado es muy satisfactorio.

Cuando los alimentos cocinados se envasan en un paquete de atmósfera modificada (MAP), la proporción de mezcla de gas fresco es: nitrógeno (N2) 64% ~ 66%, dióxido de carbono (CO2) 34% ~ 36%, tasa de reemplazo de gas ≥98%. Dado que muchos microorganismos (bacterias) necesitan O2 para crecer y reproducirse, la reducción del contenido de oxígeno puede ralentizar la tasa de crecimiento de las bacterias (excepto las bacterias anaeróbicas). Los resultados mostraron que la mezcla razonable de N2 y CO2 formó un amplio espectro de bacteriostasis, una capa protectora de color y sabor en la superficie de los alimentos y alimentos cocinados conservados en un ambiente con poco oxígeno. Por lo tanto, cuando la tasa de error y la tasa de reemplazo de la precisión de la mezcla de gas no pueden alcanzar el objetivo, su efecto inhibidor de bacterias y mantenimiento de la frescura es básicamente ineficaz.

La tecnología de envasado en atmósfera modificada desempeñará un papel en la era del envasado inteligente. Dado que algunos productos alimenticios y vegetales frescos se están convirtiendo en la corriente principal del consumo de alimentos y ocupando una participación cada vez mayor en los mercados nacionales y extranjeros, la aplicación de la máquina de envasado en atmósfera modificada prolongará en gran medida la vida útil de los alimentos. Con el molde de sellado y corte reemplazable de la máquina envasadora de atmósfera modificada, los usuarios pueden cambiar la forma y especificación de la bandeja en cualquier momento.

Una de las ventajas del envasado en atmósfera modificada es la vida útil prolongada y la garantía de calidad, así como la protección del producto durante el proceso de manipulación y transporte. Al envasar alimentos, el uso de envases de atmósfera modificada puede prolongar la vida útil sin necesidad de aditivos alimentarios. Los productos industriales y de consumo pueden prevenir la corrosión utilizando un paquete de atmósfera modificada. En el área de la tecnología médica, el paquete de atmósfera modificada puede proteger los productos médicos sensibles.

El paquete de atmósfera modificada se puede aplicar a muchos productos, como carnes y mariscos frescos, verduras, frutas, carne cocida, productos que contienen proteínas, panes y productos horneados, y ciertos productos médicos y técnicos. Para mantener la forma, el color y la frescura del producto, el aire del paquete de atmósfera modificada se reemplaza por una mezcla de gas adecuada para el producto. Esta atmósfera modificada suele estar compuesta de dióxido de carbono, nitrógeno y oxígeno.